乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【CheeseTerrine乳酪砖】

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查看原文/ 2019年04月17日/ 475人看过

乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【CheeseTerrine乳酪砖】的做法步骤

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乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【CheeseTerrine乳酪砖】

继续用我的新烤箱做美食

今天做的是ins网红的cheese terrine乳酪砖,一款超治愈的美食

它比一般重乳酪蛋糕要更加的湿润和绵密,口感馥郁香浓,回味无穷

爱芝士的控们一定要试做一次,不会让你失望的哦~

【cheese terrine】的做法

用料

奶油奶酪250克、酸奶油150克(没有的可自制)、细砂糖100克、蛋黄2个、全蛋1个、淡奶油120克、玉米淀粉17克、香草精数滴

做法

1、自制酸奶油。准备150克淡奶油放入容器中,加入柠檬汁2大勺

2、稍微搅拌一下,室温下放置30分钟,奶油会形成稍硬的果酱状,就可以了

3、把长17cm,宽8cm,高7cm的磅蛋糕模子,里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样

4、用刮刀将奶油奶酪搅压柔软

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5、加入酸奶油,用蛋抽搅拌混合

6、加入细砂糖,继续用蛋抽搅拌均匀

7、将蛋黄一个一个加入里面,每加一个都要搅拌均匀再加下一个

8、再加入全蛋搅匀

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9、这时拌入淡奶油搅拌均匀

10、再加入过筛的玉米淀粉混合

11、香草精滴入拌匀

12、倒入模子里,在桌上震数次将表面气泡震掉

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13、模子放在耐热托盘里(或者直接放烤盘上),倒入模子1/3高度的热水

14、放入烤箱烤制,160度焖烤1小时。根据自家烤箱习性调整时间和温度

15、烤好不要马上拿出来,关火在里面焖了一会再拿出来

16、等冷却后从烤箱中取出,放入冰箱冷藏一晚

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记住切的时候要热刀子,切一次清洁一次刀面再切,每次都要热刀子哦,这样才能切的漂亮! 乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【CheeseTerrine乳酪砖】

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